Peste 200 de inspectori ai Direcției Generale Antifraudă Fiscală (DGAF), din cadrul Agenției Naționale de Administrare Fiscală (ANAF), verifică modul de fiscalizare a veniturilor obținute din vânzarea produselor alimentare. Este vizată în special comercializarea de carne, ouă, legume, fructe și alte produse specifice perioadei.

Controalele se desfășoară la nivel național și au în vedere atât piețele agroalimentare și magazinele specializate, cât și circuitele de aprovizionare aferente. Acțiunea de control se realizează în echipe comune cu comisari ai Agenției Naționale pentru Protecția Consumatorului și reprezentanți ai Ministerului Agriculturii.